Toda vez que voltamos ao Cilento, percebemos que só vimos uma parte dele. É um território enorme, que vai do mar de Palinuro às montanhas dos Alburni, dos templos de Paestum aos vilarejos de pedra do interior. Neste guia organizamos as paradas que recomendamos, com os links para os artigos em que as contamos em detalhe.
O Parque Nacional e o patrimônio da UNESCO
Grande parte do território é protegida pelo Parque Nacional do Cilento, Vallo di Diano e Alburni, criado em 1991, com sede em Vallo della Lucania. Com mais de 180.000 hectares, é um dos maiores parques da Itália. Em 1997 tornou-se Reserva da Biosfera da UNESCO e em 1998 entrou na lista do Patrimônio Mundial, junto com os sítios de Paestum, Velia e a Cartuxa de Padula. Em 2010 foi o primeiro parque nacional italiano reconhecido como Geoparque. O pico mais alto é o Monte Cervati, com 1.898 metros, que é também o ponto mais alto da Campânia.
As cidades antigas: Paestum e Velia
A viagem quase sempre começa pelo norte, com os templos dóricos de Capaccio Paestum: tudo o que você precisa saber está em Paestum e seus templos. Mais ao sul, no território de Ascea, fica a antiga Elea, depois Velia, fundada por volta de 540 a.C. por exilados gregos de Foceia. Aqui nasceu a escola filosófica eleata de Parmênides e Zenão. Nós adoramos a subida até a acrópole entre as oliveiras: leia O Parque Arqueológico de Velia.
Ao longo da costa, em Agropoli, o centro histórico empoleirado no promontório e o castelo merecem uma parada: contamos tudo em Agropoli, o vilarejo antigo e o castelo.
O mar: de Castellabate a Palinuro e aos Infreschi
A costa do Cilento alterna praias de areia, falésias e enseadas que só se alcançam pelo mar. Em Castellabate, o vilarejo medieval observa do alto o mar de Santa Maria, e muitos o conhecem graças ao filme Benvenuti al Sud. Em Centola fica Palinuro, com suas grutas marinhas e o famoso arco de rocha: leia Palinuro e o Arco Natural. Ainda mais ao sul, no município de Camerota, espera por você A Baía dos Infreschi, dentro de uma área marinha protegida.
Se está escolhendo onde nadar, a nossa seleção está em As praias mais bonitas da província de Salerno.
Pioppi e a dieta mediterrânea
Em Pioppi, distrito de Pollica, viveu por muito tempo o fisiologista americano Ancel Keys, que estudou os hábitos alimentares das populações mediterrâneas e ajudou a tornar conhecida no mundo a dieta mediterrânea, reconhecida desde 2010 como patrimônio cultural imaterial da UNESCO. Um passeio pela orla de Pioppi é uma boa forma de entender a ligação entre este território e sua comida: falamos disso em Pioppi e a dieta mediterrânea.
O interior: grutas, gargantas e vilarejos
Deixando a costa, o Cilento muda de cara. Em Pertosa e Auletta visitam-se As Grutas de Pertosa-Auletta, onde parte do percurso é feita de barco sobre um rio subterrâneo. Não muito longe ficam As Grutas de Castelcivita, entre as mais extensas do Sul da Itália. Em Felitto, o rio Calore escava um cânion de rocha e água cristalina: você encontra o percurso em As Gargantas do Calore.
Entre os vilarejos, dois ficaram no nosso coração. Roscigno conserva o núcleo antigo abandonado no início do século XX por causa de deslizamentos, uma cidadezinha parada no tempo: leia Roscigno Vecchia, o vilarejo abandonado. No Vallo di Diano, Teggiano surpreende com seus portais de pedra trabalhada: falamos disso em Teggiano, a cidade dos portais. Para quem viaja com crianças, em Montano Antilia há O Museu do Brinquedo Pobre de Montano Antilia, e os apaixonados por fósseis podem visitar O Museu Paleontológico de Magliano Vetere.
A Cartuxa de Padula
Em Padula fica um dos maiores complexos monásticos da Europa, a Cartuxa de San Lorenzo, fundada em 1306 por Tommaso II Sanseverino. O claustro grande, com 84 pilares em dois níveis, mede cerca de 104 por 150 metros, e a escadaria elíptica do século XVIII de Gaetano Barba é uma obra-prima. Recomendamos dedicar meio dia a ela: todos os detalhes em A Cartuxa de Padula.
Sabores e tradições do Cilento
O Cilento se descobre também à mesa. Em Pisciotta ainda se pescam as anchovas de menaica com a antiga rede de mesmo nome; em Gioi se produz a soppressata de Gioi. Prove o Figo Branco do Cilento DOP, o Cacioricotta de cabra do Cilento e a Alcachofra de Paestum IGP, acompanhados de um tinto ou de um branco Cilento DOC ou Castel San Lorenzo DOC.
Para conhecer festas, ritos e ofícios de antigamente, leia Tradições do Cilento e Os ofícios ambulantes no Cilento.
Como chegar e quando ir
A linha ferroviária a partir de Salerno desce ao longo da costa, com estações em Paestum, Agropoli, Vallo della Lucania, Pisciotta-Palinuro e Sapri. Para o interior, porém, o carro continua indispensável; para o Vallo di Diano usa-se a autoestrada do Mediterrâneo. O mar fica no seu melhor de junho a setembro, enquanto primavera e outono são perfeitos para trilhas, grutas e vilarejos. Para sítios e museus, confira horários e ingressos no site oficial antes de partir.
Nos arredores
O Cilento faz divisa com a planície do Sele e com Salerno: para o resto da província, leia Salerno e arredores. Se ainda tiver tempo, suba pela costa com Amalfi: o que fazer e o que ver ou siga para o interior com O Oásis WWF de Persano.
Foto no topo (Vallo della Lucania): Miki.mod at Italian Wikipedia (Original text: Michele Modica), Public domain, via Wikimedia Commons.
