Cada vez que volvemos al Cilento nos damos cuenta de que solo hemos visto una parte. Es un territorio enorme, que va del mar de Palinuro a las montañas de los Alburni, de los templos de Paestum a los pueblos de piedra del interior. En esta guía ponemos en orden las etapas que te recomendamos, con los enlaces a los artículos en los que las contamos en detalle.
El Parque Nacional y el patrimonio de la UNESCO
Gran parte del territorio está protegida por el Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, creado en 1991, con sede en Vallo della Lucania. Con más de 180.000 hectáreas es uno de los parques más grandes de Italia. En 1997 se convirtió en Reserva de la Biosfera de la UNESCO y en 1998 entró en la lista del Patrimonio de la Humanidad, junto con los sitios de Paestum, Velia y la Cartuja de Padula. En 2010 fue el primer parque nacional italiano reconocido como Geoparque. La cumbre más alta es el Monte Cervati, de 1.898 metros, que es también la cima más alta de Campania.
Las ciudades antiguas: Paestum y Velia
El viaje empieza casi siempre por el norte, con los templos dóricos de Capaccio Paestum: todo lo que hay que saber está en Paestum y sus templos. Más al sur, en el término de Ascea, se encuentra la antigua Elea, después Velia, fundada hacia el 540 a. C. por exiliados griegos de Focea. Aquí nació la escuela filosófica eleática de Parménides y Zenón. A nosotros nos encantó la subida hacia la acrópolis entre los olivos: lee el Parque arqueológico de Velia.
A lo largo de la costa, en Agropoli, el casco antiguo encaramado en el promontorio y el castillo merecen una parada: te lo contamos todo en Agropoli, el casco antiguo y el castillo.
El mar: de Castellabate a Palinuro y los Infreschi
La costa del Cilento alterna playas de arena, acantilados y calas a las que solo se llega por mar. En Castellabate el pueblo medieval mira desde lo alto el mar de Santa Maria, y muchos lo conocen gracias a la película Benvenuti al Sud. En Centola se encuentra Palinuro, con sus grutas marinas y el célebre arco de roca: lee Palinuro y el Arco Natural. Aún más al sur, en el municipio de Camerota, te espera la bahía de los Infreschi, dentro de un área marina protegida.
Si estás eligiendo dónde bañarte, nuestra selección está en las playas más bonitas de la provincia de Salerno.
Pioppi y la dieta mediterránea
En Pioppi, pedanía de Pollica, vivió durante mucho tiempo el fisiólogo estadounidense Ancel Keys, que estudió los hábitos alimentarios de las poblaciones mediterráneas y contribuyó a dar a conocer en el mundo la dieta mediterránea, reconocida desde 2010 como patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. Un paseo por el paseo marítimo de Pioppi es una buena forma de entender el vínculo entre este territorio y su comida: te hablamos de ello en Pioppi y la dieta mediterránea.
El interior: grutas, gargantas y pueblos
Dejando atrás la costa, el Cilento cambia de cara. En Pertosa y Auletta se visitan las grutas de Pertosa-Auletta, donde una parte del recorrido se hace en barca por un río subterráneo. No muy lejos están las grutas de Castelcivita, de las más extensas del sur de Italia. En Felitto el río Calore excava un cañón de roca y agua cristalina: encontrarás el recorrido en las gargantas del Calore.
Entre los pueblos, dos se nos han quedado en el corazón. Roscigno conserva el núcleo antiguo abandonado a principios del siglo XX por los desprendimientos, un pueblo detenido en el tiempo: lee Roscigno Vecchia, el pueblo abandonado. En el Vallo di Diano, Teggiano sorprende con sus portales de piedra labrada: hablamos de ello en Teggiano, la ciudad de los portales. Para quien viaja con niños, en Montano Antilia está el Museo del Juguete Pobre de Montano Antilia, y los aficionados a los fósiles pueden visitar el Museo Paleontológico de Magliano Vetere.
La Cartuja de Padula
En Padula se encuentra uno de los complejos monásticos más grandes de Europa, la Cartuja de San Lorenzo, fundada en 1306 por Tommaso II Sanseverino. El claustro grande, con 84 pilares en dos órdenes, mide unos 104 por 150 metros, y la escalera elíptica del siglo XVIII de Gaetano Barba es una obra maestra. Te recomendamos dedicarle media jornada: todos los detalles en la Cartuja de Padula.
Sabores y tradiciones del Cilento
El Cilento también se descubre en la mesa. En Pisciotta todavía se pescan las anchoas de menaica con la antigua red del mismo nombre; en Gioi se elabora la soppressata de Gioi. Prueba el higo blanco del Cilento DOP, el cacioricotta de cabra del Cilento y la alcachofa de Paestum IGP, acompañados de un tinto o un blanco Cilento DOC o Castel San Lorenzo DOC.
Para conocer fiestas, ritos y oficios de antaño, lee tradiciones del Cilento y los oficios ambulantes en el Cilento.
Cómo llegar y cuándo ir
La línea ferroviaria desde Salerno baja a lo largo de la costa, con estaciones en Paestum, Agropoli, Vallo della Lucania, Pisciotta-Palinuro y Sapri. Para el interior, sin embargo, el coche sigue siendo imprescindible; para el Vallo di Diano se usa la autopista del Mediterráneo. El mar da lo mejor de sí de junio a septiembre, mientras que la primavera y el otoño son perfectos para senderos, grutas y pueblos. Para sitios y museos, comprueba horarios y entradas en la web oficial antes de salir.
Alrededores
El Cilento limita con la llanura del Sele y con Salerno: para el resto de la provincia lee Salerno y alrededores. Si aún tienes tiempo, sube hacia la costa con Amalfi: qué hacer y qué ver, o hacia el interior con el Oasis WWF de Persano.
Foto superior (Vallo della Lucania): Miki.mod at Italian Wikipedia (Original text: Michele Modica), Public domain, via Wikimedia Commons.
