Ricotta di fuscella
La ricotta freschissima che prende forma e nome dal cestino in cui viene raccolta.
Tipicità
Burrino e burrata di bufala
Pasta filata di bufala fuori, burro dentro: la nostra scheda su burrino e burrata, prodotti tradizionali campani.
Capicollo
Dal dorso del collo del maiale a un salume profumato: il capicollo delle aree interne della Campania.
Ammugliatielli
Un piatto contadino delle aree interne della Campania: interiora di agnello avvolte su bastoncini e cotte alla brace.
Il bebè di Sorrento
Un formaggio giovane e delicato dalla forma di neonato in fasce: il bebè della penisola sorrentina.
Fragolino
Non il vino, ma un liquore: il fragolino della tradizione campana, rosolio di fragole fatto in casa.
Uva cornicella
Acini a forma di cornetto, polpa croccante e dolce: l'uva cornicella, prodotto tradizionale campano.
Le Chiacchiere - Dolci tipici di Carnevale in Campania
Sfoglie fritte e zucchero a velo: storia e tradizione delle chiacchiere, con il sanguinaccio napoletano.
Limone Costa d'Amalfi IGP
Lo sfusato amalfitano tra pergolati e terrazzamenti: la nostra scheda sul Limone Costa d'Amalfi IGP.
Mozzarella di bufala campana DOP
Latte di bufala, pasta filata e un territorio: tutto quello che c'è da sapere sulla Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Ricotta di bufala campana
Cremosa e delicatamente dolce: la ricotta di bufala campana, DOP dal 2010.
Olio extravergine di Oliva DOP delle Colline Salernitane
Un olio deciso, amaro e piccante al punto giusto: la DOP delle colline attorno a Salerno.
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