Tra crateri, laghi vulcanici e scavi romani, i Campi Flegrei nascondono anche piccoli vigneti affacciati sul golfo di Pozzuoli. Siamo stati tra queste vigne e ci ha colpito vedere filari a pochi passi dalle fumarole. Vi presentiamo una DOC vulcanica, con una storia lunghissima.
La zona di produzione
La Campi Flegrei DOC si estende nella provincia di Napoli, a ovest del capoluogo: comprende l'intero territorio di Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida, Quarto e dell'isola di Procida, e parte di quelli di Marano di Napoli e Napoli. I suoli sono fatti di ceneri, lapilli, pomici e tufi, lasciati dalle eruzioni che hanno modellato la caldera flegrea. Proprio questi terreni sabbiosi hanno frenato la fillossera: molte viti sono ancora allevate a piede franco, senza innesto.
Vitigni e tipologie
Due sono i vitigni protagonisti:
- la Falanghina, almeno il 90% nella versione che porta il suo nome, e base del Campi Flegrei bianco;
- il Piedirosso, chiamato in dialetto Per' 'e Palummo (piede di colombo) per il colore rosso dei raspi, anch'esso almeno al 90% nella versione varietale.
Il rosso unisce Piedirosso e Aglianico. Le tipologie sono numerose: bianco, rosso, Falanghina anche passito e spumante, Piedirosso anche riserva, rosato e passito. Non sono previste sottozone.
Storia e riconoscimento
Qui la vite è di casa da millenni. Gli autori latini, tra cui Plinio, ricordano i vini dell'antica Puteoli, e il disciplinare cita il "vino de Putheolo" scelto nel Medioevo per la tavola di re Carlo II d'Angiò. La DOC è stata riconosciuta con decreto del 3 ottobre 1994 e aggiornata nel 2011 e nel 2014.
Abbinamenti
La Falanghina flegrea, sapida e fresca, è perfetta con la cucina di pesce: noi la abbiamo apprezzata con il pesce azzurro, le cozze e le paste ai frutti di mare. Il Piedirosso, rosso leggero e profumato, ha un abbinamento tradizionale con la parmigiana di melanzane e accompagna bene la pizza e le carni bianche.
Qui opera il Consorzio di tutela vini Campi Flegrei e Ischia, riconosciuto dal Ministero, come ricorda la Guida Catalogo 2024 della Regione Campania.
La Guida Catalogo 2024 indica anche il Campi Flegrei Falanghina tra i bianchi pronti a puntare su affinamenti più lunghi, sulla scia delle Riserva irpine.
Dove assaggiarlo e nei dintorni
Un giro in zona si unisce facilmente alle visite archeologiche: L'Anfiteatro Flavio e il Rione Terra di Pozzuoli, Il Parco archeologico di Baia e L'area archeologica di Cuma. Per un itinerario completo leggete Escursione ai Campi Flegrei, e se avete un giorno in più prendete il traghetto per L’Isola di Procida: cosa fare e cosa vedere. A tavola, provate La parmigiana di melanzane.
Il quadro delle denominazioni della provincia è in I vini di Napoli; per un viaggio tra le cantine della regione partite da Pronto per un enotour campano? e da Napoli e Dintorni.
Fonti: disciplinare di produzione DOC Campi Flegrei; MASAF, elenchi e disciplinari vini DOP e IGP; Regione Campania con AIS Campania, Guida Catalogo 2024 delle aziende vitivinicole e vinicole della Campania.
Foto in alto (Pozzuoli): autore sconosciuto, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
