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Dal nostro diario

vino

Casavecchia di Pontelatone DOC

Descrizione

Colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento

Odore intenso, persistente, caratteristico

Sapore secco, sapido giustamente tannico, morbido e di corpo

Titolo alcolometrico min. 12,50%

Vitigni Casavecchia (min. 85%), altri vitigni a bacca rossa (max 15%)

Abbinamenti si abbina a primi piatti con ragù di carne, salumi, salsicce, carni rosse alla griglia, capretto e agnello al forno, carne di bufala e formaggi stagionati.

Zona di produzione

La zona di origine delle uve idonee a produrre il vino DOC “Casavecchia di Pontelatone” comprende l’intero territorio amministrativo del comune di Liberi e Formicola e parte dei comuni di Pontelatone, Caiazzo, Castel di Sasso, Castel Campagnano, Piana di Monte Verna e Ruviano, tutti in provincia di Caserta.

Disciplinare

Disciplinare Casavecchia di Pontelatone

  • Approvato con DM 08.11.2011 G.U. 278 del 29.11.2011
  • Modificato con DM 30.11.2011 G.U. 295 del 20.12.2011
  • Modificato con DM 07.03.2014

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