En marchant dans les fouilles de Pompéi, nous avons trouvé quelque chose d'inattendu : de vraies vignes, plantées à l'intérieur de la cité antique. C'est de là que nous voulons partir pour vous raconter l'IGT Pompeiano, qui porte le nom de la ville ensevelie par le Vésuve en 79 apr. J.-C.
Une zone presque aussi grande que la province
Reconnue en 1995, l'IGT comprend tout le territoire de la province de Naples, avec une seule exception : l'île d'Ischia, qui a sa propre IGT, l'Epomeo IGT. À l'intérieur de ces limites se trouvent des paysages très différents : les pentes du Vésuve, les Champs Phlégréens, les monts Lattari, la péninsule de Sorrente, les îles de Capri et de Procida.
Types et cépages
Le cahier des charges prévoit du blanc, du rouge et du rosé, également pétillants et demi-doux, le rouge novello et les passiti blanc et rouge. L'étiquette peut mentionner la Falanghina et la Coda di Volpe parmi les blancs, l'Aglianico, le Piedirosso et le Sciascinoso parmi les rouges. Le Piedirosso, appelé à Naples « Per' e palummo » parce que la couleur rouge de sa rafle rappelle la patte du pigeon, est peut-être le plus napolitain de tous les raisins.
Les vignes dans les fouilles
La curiosité qui nous a le plus frappés concerne justement Pompéi. Depuis les années 1990, le Parc archéologique mène un projet de recherche qui a replanté des vignes dans les Regiones I et II de la cité antique, aux endroits où les fouilles avaient trouvé des traces de culture, comme le Foro Boario. Les raisins choisis sont le Piedirosso et le Sciascinoso, cultivés en suivant les indications des auteurs antiques. Voir un rang de vigne à côté des domus est une émotion que nous vous recommandons.
Le vin dans la Pompéi antique
Les fouilles elles-mêmes montrent l'importance du vin à Pompéi : amphores, pressoirs, boutiques où l'on vendait le vin au comptoir et fresques représentant Bacchus et le Vésuve couvert de vignes. Avant l'éruption, les pentes du volcan étaient densément cultivées, et le vin local voyageait dans toute la Méditerranée. Par son nom, l'IGT Pompeiano évoque justement cette longue tradition. Les raisins cités par le cahier des charges, le Piedirosso et le Sciascinoso en tête, sont aujourd'hui encore les plus répandus dans les vignobles autour du volcan et sur les collines des Lattari, où les vignes poussent souvent franches de pied sur des sols sableux et volcaniques.
Où le déguster et que voir aux alentours
Après les fouilles de Pompéi, dirigez-vous vers Boscoreale et Torre del Greco, sur les pentes du volcan, ou vers Gragnano, au pied des Lattari. Lisez Herculanum et Pompéi : que voir, Vesuvio DOC et Penisola Sorrentina DOC, puis le panorama des vins de Naples. Pour un itinéraire complet à travers les terroirs viticoles de la région, il y a Les vins de Campanie : notre guide des DOCG, DOC et IGT.
Sources : MASAF – Cahiers des charges des vins AOP et IGP, Italian Wine Central – IGP Pompeiano, Fanpage – Les vendanges dans le Triclinium d'été de Pompéi ; Région Campanie avec l'AIS Campania, Guida Catalogo 2024 des exploitations viticoles et vinicoles de Campanie.
Photo en haut (Pompéi) : Original uploader was KingCrimson at it.wikipedia, domaine public, via Wikimedia Commons.