Sur les pentes du volcan le plus célèbre d'Europe, les vignes poussent à deux pas des coulées de lave et des fouilles de Pompéi. Nous avons marché entre ces rangs, le golfe de Naples dans le dos, et nous avons compris pourquoi le vin est ici une histoire ancienne. Voici la Vesuvio DOC, celle du célèbre Lacryma Christi.
La zone de production
La DOC concerne le cône du Vésuve, dans la province de Naples. Elle comprend en totalité les communes de Boscotrecase, Trecase et San Sebastiano al Vesuvio, et en partie celles d'Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Massa di Somma, Pollena Trocchia, Sant'Anastasia et Somma Vesuviana. Les sols sont sableux et volcaniques, riches en minéraux, et dans certaines vignes survivent encore des ceps francs de pied, car le sable volcanique ne plaît guère au phylloxéra.
Cépages et types
Les cépages sont ceux, traditionnels, de la zone du Vésuve. Pour les blancs, la Coda di Volpe et le Caprettone, longtemps considéré comme son synonyme et indiqué aujourd'hui dans le cahier des charges comme un cépage distinct, avec la Falanghina et le Greco ; pour les rouges, le Piedirosso, avec le Sciascinoso (appelé Olivella) et l'Aglianico. Avec la modification du cahier des charges publiée au Journal officiel en décembre 2016, l'offre s'est élargie :
- Vesuvio blanc, rouge et rosé, également mousseux ;
- Lacryma Christi blanc, rouge et rosé, avec les versions superiore, rouge riserva, blanc passito, liquoroso et mousseux ;
- les vins avec mention du cépage : Caprettone, Falanghina, Piedirosso et Aglianico.
Histoire et légende
La vigne est cultivée sur le Vésuve depuis des temps très anciens : les fresques et les amphores retrouvées à Pompéi et à Herculanum racontent un territoire déjà riche en vignes à l'époque romaine. Le nom Lacryma Christi vient d'une légende : le Christ, reconnaissant dans le golfe de Naples un morceau de paradis arraché par Lucifer, aurait pleuré, et de ses larmes seraient nées les vignes. La DOC moderne a été reconnue en 1983 et aujourd'hui, comme le rappelle la Guida Catalogo 2024 de la Région Campanie, c'est l'un des vins les plus représentatifs de la province de Naples.
Accords à table
Le même guide suggère le blanc avec l'impepata di cozze (moules poivrées) et le rouge avec le gibier, les rôtis et les fromages piquants. Nous ajoutons un accord de terroir : le Lacryma Christi rouge avec une sauce de Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, la petite tomate qui pousse sur les mêmes sols.
L'appellation est suivie par le Consorzio di tutela dei vini Vesuvio, reconnu par le ministère (source : Guida Catalogo 2024 de la Région Campanie).
Où le déguster et que voir aux alentours
Les vignes du Vésuve se marient bien avec une journée d'archéologie : commencez par Herculanum et Pompéi : que voir et par Les fouilles d'Oplontis, puis montez au cratère après avoir lu Le Vésuve : son histoire. Le long de la côte vous attend Le Miglio d'oro : le luxe et l'élégance des villas du XVIIIe siècle. Sur le versant du Somma, il y a aussi la Catalanesca del Monte Somma IGT. Le panorama complet des appellations napolitaines se trouve dans Les vins de Naples, tandis que pour un itinéraire dans toute la région, il y a notre guide Les vins de Campanie : notre guide des DOCG, DOC et IGT.
Sources : MASAF, cahiers des charges des vins AOP et IGP ; Registre eAmbrosia (UE), document unique Vesuvio AOP ; Région Campanie avec l'AIS Campania, Guida Catalogo 2024 des exploitations viticoles et vinicoles de Campanie.
Photo en haut (Boscotrecase) : Carlo Mirante, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.