À Ischia, le vin a près de trois mille ans d'histoire, et cela se voit : en montant vers le mont Epomeo, nous avons trouvé des vignes sur des terrasses soutenues par des murets de tuf vert, dans des endroits accessibles uniquement à pied. Peu de vins nous ont aussi bien raconté une île. Voici l'Ischia DOC, l'une des premières appellations d'Italie.
La zone de production
La zone comprend tout le territoire de l'île, partagée entre les communes d'Ischia, Barano d'Ischia, Casamicciola Terme, Forio, Lacco Ameno et Serrara Fontana. Les vignes grimpent sur les flancs de l'Epomeo, sur des sols volcaniques, en petites terrasses soutenues par des murs en pierre sèche appelés ici parracine. Le travail est presque entièrement manuel, et la production reste donc limitée.
Cépages et types
Les cépages emblématiques de l'île sont deux blancs, la Biancolella et la Forastera, et deux rouges, le Piedirosso (appelé ici Per' e Palummo) et la Guarnaccia. Le cahier des charges prévoit :
- Bianco, à base de Forastera et de Biancolella, également superiore et spumante ;
- Rosso, à base de Guarnaccia et de Piedirosso ;
- Biancolella et Forastera, avec au moins 85 % du cépage ;
- Piedirosso ou Per' e Palummo, également en version passito.
De la coupe de Nestor à la DOC
Ischia est l'antique Pithékoussai, le premier établissement des Grecs d'Eubée en Occident, fondé au VIIIe siècle av. J.-C. : ce sont eux qui y ont apporté la culture de la vigne. La pièce la plus célèbre est la coupe de Nestor, découverte dans la nécropole de San Montano à Lacco Ameno et conservée au Musée archéologique de Pithecusae, à la Villa Arbusto : son inscription, parmi les plus anciennes en alphabet grec, célèbre justement le vin. Le cahier des charges rappelle aussi les vestiges d'une ferme grecque découverts à Punta Chiarito, dans le secteur de Panza. À l'époque moderne, Ischia a été parmi les premiers vins italiens à obtenir l'appellation d'origine, par le décret du 3 mars 1966, comme le rappelle la Guida Catalogo 2024 de la Région Campanie.
Accords à table
Le blanc et la Biancolella sont parfaits avec la cuisine de la mer de l'île. Le Piedirosso accompagne les rôtis et les grillades de viande et surtout le lapin à l'ischitaine, le plat paysan par excellence de l'île : un accord traditionnel que nous vous conseillons de ne pas manquer.
Ici opère le Consorzio di tutela vini Campi Flegrei e Ischia, reconnu par le ministère, comme le rappelle la Guida Catalogo 2024 de la Région Campanie.
Où le déguster et que voir aux alentours
Pour organiser votre visite, commencez par L'île d'Ischia : que faire et que voir, puis visitez Le Château aragonais et le Musée de la Mer d'Ischia et accordez-vous une pause avec les thermes et les parcs thermaux d'Ischia. Sur l'île, on produit aussi le vin Epomeo IGT. Le panorama de toutes les appellations napolitaines se trouve dans Les vins de Naples, et pour un itinéraire parmi les vignes de toute la région, il y a notre guide Les vins de Campanie : notre guide des DOCG, DOC et IGT.
Sources : MASAF, cahiers des charges des vins AOP et IGP ; Cahier des charges de production DOC Ischia ; FAI, Villa Arbusto - Museo di Pithecusae ; Région Campanie avec l'AIS Campania, Guida Catalogo 2024 des exploitations viticoles et vinicoles de Campanie.
Photo en haut (Ischia) : Dr.Conati at Italian Wikipedia, domaine public, via Wikimedia Commons.