Zwischen den Alburni-Bergen und den Hügeln des inneren Cilento, im Tal des Flusses Calore, gibt es eine kleine Herkunftsbezeichnung, die den Namen eines Dorfes trägt. Wir sind von Paestum aus ins Landesinnere hinaufgefahren, zwischen Olivenhainen, Kastanienwäldern und niedrigen, gut ausgerichteten Weinbergen. Es ist die Castel San Lorenzo DOC, eine der am wenigsten bekannten Kampaniens und gerade deshalb eine schöne Überraschung.
Das Anbaugebiet
Die DOC betrifft acht Gemeinden der Provinz Salerno. Sie umfasst vollständig die Gebiete von Castel San Lorenzo, Bellosguardo und Felitto sowie Teile von Aquara, Castelcivita, Roccadaspide, Magliano Vetere und Ottati. Wir befinden uns größtenteils im Nationalpark Cilento, Vallo di Diano und Alburni, auf ton- und kalkhaltigen Hügeln, die der Calore salernitano durchfließt.
Rebsorten und Typen
Hier finden wir eine für Kampanien interessante Besonderheit: Neben den Rebsorten des Südens spielt die Barbera eine wichtige Rolle. Die Produktionsvorschriften sehen zahlreiche Typen vor:
- Bianco aus Trebbiano toscano und Malvasia bianca;
- Rosso und Rosato aus Barbera und Sangiovese;
- Barbera mit mindestens 85 % der Rebsorte, auch als riserva;
- Aglianicone, eine alte rote Rebsorte der Provinz Salerno, auch als riserva;
- Moscato als Stillwein, spumante, passito und Lambiccato.
Der Moscato Lambiccato ist die Besonderheit der Gegend: ein Süßwein aus getrockneten Trauben, dessen Gärung unterbrochen wird, um den natürlichen Zucker der Traube zu bewahren.
Geschichte und Anerkennung
Der Weinbau gehört im Calore-Tal seit jeher zur bäuerlichen Wirtschaft, neben Olivenbaum und Kastanie. Die Herkunftsbezeichnung wurde mit einem Dekret vom November 1991 anerkannt, das 1992 im Amtsblatt veröffentlicht wurde, und die Produktionsvorschriften wurden 2011 und 2014 aktualisiert. Die Guida Catalogo 2024 der Region Kampanien beschreibt sie als Land mit „geordneten, gut ausgerichteten, niedrigen“ Weinbergen: genau diesen Eindruck hatten auch wir.
Bei Tisch
Der Rotwein und die Barbera passen gut zu den Wurstwaren des Cilento, zu Pasta mit Ragù und zu Fleisch vom Grill. Der Weißwein begleitet Gemüsevorspeisen und leichte Gerichte. Der Moscato ist in seinen süßen Versionen perfekt zum Abschluss mit trockenem Gebäck und Süßspeisen aus Kastanien, eine Kombination, die hier naheliegt, denn wir sind im Land des Marrone di Roccadaspide IGP.
Die Herkunftsbezeichnungen der Provinz Salerno betreut das Consorzio di tutela Vita Salernum Vites, das vom Ministerium anerkannt ist, wie die Guida Catalogo 2024 der Region Kampanien berichtet.
Ehrlich gesagt: Laut der Guida Catalogo 2024 wird diese DOC heute nur sehr wenig genutzt, und eine Flasche davon zu finden, ist fast ein kleiner Glücksfall.
Wo man ihn probiert und was es in der Umgebung gibt
Das Calore-Tal verdient mindestens ein Wochenende. In Felitto erwarten Sie die Schluchten des Calore, einer der eindrucksvollsten Orte im Landesinneren; wenige Kilometer entfernt liegen die Grotten von Castelcivita und in Magliano Vetere das Paläontologische Museum. Um die Gegend einzuordnen, beginnen Sie mit Der Cilento: Was man unternehmen und sehen kann und vergleichen Sie diese DOC mit der benachbarten Cilento DOC. Den Gesamtüberblick über die Provinz finden Sie in „Die Weine von Salerno“, und für eine Route durch die Weinberge der ganzen Region gibt es unseren Führer Die Weine Kampaniens.
Quellen: MASAF, Produktionsvorschriften der DOP- und IGP-Weine; Produktionsvorschriften DOC Castel San Lorenzo; Region Kampanien mit AIS Campania, Guida Catalogo 2024 der Wein- und Kellereibetriebe Kampaniens.
Foto oben (Castel San Lorenzo): Geofix, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.