Zwischen den Weinbergen des Telesina-Tals und den Hängen des Taburno haben wir verstanden, warum die Falanghina zum Weißwein geworden ist, der für das Sannio steht. Hier prägt die Rebe fast überall die Hügellandschaft. Wir erzählen Ihnen von der Herkunftsbezeichnung, die den Namen der Rebsorte und ihrer Gegend trägt.
Das Anbaugebiet
Die Falanghina del Sannio DOC umfasst das gesamte Gebiet der Provinz Benevent, mit Hügelweinbergen, die vom Calore-Tal bis zu den Hängen des Taburno-Massivs reichen. Das Herz der Produktion ist das Dreieck zwischen Guardia Sanframondi, Castelvenere und Solopaca, doch die Falanghina gedeiht auch gut rund um Torrecuso, Foglianise und Sant'Agata de' Goti. Wenige Kilometer entfernt liegt die Provinzhauptstadt Benevent, ein ausgezeichneter Ausgangspunkt für eine Runde durch die Kellereien.
Rebsorte, Typen und Unterzonen
Die Produktionsvorschriften sehen mindestens 85 % Falanghina vor, ergänzt durch andere nicht aromatische weiße Trauben. Es gibt sechs Typen: den Stillwein, den spumante, den Qualitätsschaumwein, den Schaumwein nach der klassischen Methode (mindestens 12 Monate auf der Hefe), die Spätlese und den passito, der nicht vor dem 1. Juni des auf die Lese folgenden Jahres in den Handel kommen darf.
Auf dem Etikett kann eine der vier Unterzonen erscheinen:
- Guardia Sanframondi (oder Guardiolo), mit San Lorenzo Maggiore, San Lupo und Castelvenere;
- Solopaca, auf den Hügeln des Telesina-Tals;
- Taburno, an den Hängen des Massivs, von Apollosa bis Bonea und Campoli del Monte Taburno;
- Sant'Agata dei Goti, beschränkt auf die gleichnamige Gemeinde.
Geschichte und Anerkennung
Im Sannio hat die Rebe uralte Wurzeln: Die Produktionsvorschriften erinnern an die Weinamphoren aus dem 2. Jahrhundert v. Chr., die in Dugenta gefunden wurden, und an den Aufschwung des Weinbaus um das Jahr 1000 dank der Klöster. Die reinsortige Falanghina ist dagegen eine junge Geschichte, die in den 1970er-Jahren begann, als die Winzer vor Ort sie allein auszubauen begannen.
Die Herkunftsbezeichnung entstand mit der Neuordnung von 2011 (Dekret vom 30. September 2011), die die Falanghine der alten DOC Guardiolo, Sant'Agata dei Goti, Solopaca und Taburno unter einem einzigen Namen vereinte. Das Consorzio di tutela hat angekündigt, künftig den Aufstieg zur DOCG beantragen zu wollen: Wir empfehlen Ihnen, die Entwicklung über die offiziellen Kanäle zu verfolgen.
Bei Tisch
Die Farbe ist strohgelb, der Geschmack trocken und frisch, mit einer leicht säuerlichen Note. Bei Tisch kombinieren wir sie mit Meeresvorspeisen, Pasta mit Gemüse und Frischkäse; der Schaumwein ist ein perfekter Aperitif, während der passito gut zum Torrone und zum trockenen Gebäck der Tradition von Benevent passt.
Betreut wird der Sektor vom Consorzio di tutela dei vini Sannio, das vom Ministerium anerkannt ist und sich dafür einsetzt, die Marken der Region bekannt zu machen (Quelle: Guida Catalogo 2024 der Region Kampanien).
Die Guida Catalogo 2024 weist auf einen Trend hin, der uns sehr gefällt: Immer mehr Kellereien verlängern die Flaschenreifung, und nach den Riserve von Fiano und Greco ist auch die Falanghina del Sannio bereit zu zeigen, wie gut sie sich mit der Zeit entwickelt.
Wo man ihn probiert und was es in der Umgebung gibt
Am besten lernt man die Falanghina auf einer Fahrt durch die Hügel kennen: In Guardia Sanframondi hat uns der um die Burg gedrängte Ortskern beeindruckt, während sich in Cerreto Sannita ein Halt wegen der Keramiktradition lohnt, von der wir in Cerreto Sannita und seine Keramik erzählen. Für Wanderungen in der Höhe gibt es den Park Taburno-Camposauro, und Ende des Sommers wird die Lese beim Traubenfest von Solopaca zum Fest.
Für den Gesamtüberblick lesen Sie „Die Weine der Provinz Benevent“, den Beitrag Sannio DOC und Aglianico del Taburno DOCG. Wenn Sie eine Reise durch die Kellereien der Region planen, beginnen Sie mit Die Weine Kampaniens und Benevent und Umgebung.
Quellen: Produktionsvorschriften DOC Falanghina del Sannio; MASAF, Verzeichnisse und Produktionsvorschriften der DOP- und IGP-Weine; Region Kampanien mit AIS Campania, Guida Catalogo 2024 der Wein- und Kellereibetriebe Kampaniens.
Foto oben (Guardia Sanframondi): Gianfranco Vitolo from Sarno (Sa), Italia, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.