En Campanie, la nuit de la Saint-Sylvestre est une fête bruyante, chaleureuse et pleine de symboles. On mange longuement, on joue à la tombola, on attend minuit entre vœux et toasts, et chaque geste a un sens : souhaiter la chance, chasser l'ancien, accueillir le nouveau. Nous vous racontons les rites les plus répandus, d'hier et d'aujourd'hui, et les lieux où vivre le passage à la nouvelle année en plein air.
Le réveillon : lentilles et saveurs de la maison
Le symbole le plus connu du Nouvel An italien, ce sont les lentilles : petites et rondes comme des pièces de monnaie, on les mange après minuit (ou pendant le dîner) pour souhaiter l'abondance. Plus on en mange, dit la tradition, plus l'argent viendra. En Campanie aussi, elles ne manquent presque jamais.
À côté des lentilles, beaucoup de foyers servent le cotechino ou le zampone. Ce sont des spécialités d'Émilie, adoptées depuis longtemps dans toute l'Italie ; mais le réveillon campanien a aussi une âme propre. Dans bien des familles, il reprend le dîner de la veille de Noël : poisson, spaghetti aux palourdes, morue, légumes verts et l'insalata di rinforzo, salade de chou-fleur préparée à Noël et «renforcée» jour après jour jusqu'au Nouvel An. Ailleurs, surtout dans l'intérieur des terres, la viande et les plats paysans dominent.
La fin est sucrée : les struffoli, les roccocò et les autres desserts de Noël reviennent sur la table, avec les fruits secs et le mousseux pour trinquer.
En attendant minuit : la tombola
Pendant les longues soirées des fêtes, et à la Saint-Sylvestre plus que jamais, on joue en Campanie à la tombola napolitaine. Le panier des numéros passe de main en main, et celui qui tire ne lit pas seulement le numéro mais aussi sa signification selon la smorfia, entre plaisanteries et éclats de rire. La manière la plus simple et la plus familiale de passer le temps jusqu'au compte à rebours.
Les vieux objets par la fenêtre : une coutume d'autrefois
Parmi les images les plus célèbres du Nouvel An napolitain, il y a celle des vieux objets jetés par la fenêtre au douzième coup de minuit : assiettes ébréchées, vases, parfois même des meubles. Le sens était symbolique : se débarrasser de l'ancien, des choses cassées et des malheurs de l'année écoulée, pour faire place au nouveau.
Aujourd'hui, cette coutume appartient à la mémoire et aux récits des grands-parents, et c'est très bien ainsi : jeter des objets dans la rue est dangereux pour les passants et à éviter. Pour rendre hommage à la tradition, faites comme beaucoup de familles depuis longtemps : un geste symbolique à la maison, en vous séparant de quelque chose d'inutile, ou simplement en la racontant aux plus jeunes.
Les pétards : une tradition à vivre en sécurité
Naples et la Campanie sont célèbres pour leurs feux du Nouvel An. Mais le côté risqué de cette tradition est connu : chaque année, dans toute l'Italie, la nuit de la Saint-Sylvestre laisse un bilan de blessés, souvent à cause de pétards illégaux ou mal utilisés, et les animaux domestiques en souffrent beaucoup. C'est pourquoi de nombreuses communes prennent des arrêtés qui limitent ou interdisent pétards et feux d'artifice dans certaines zones.
Notre conseil est simple : laissez les feux aux professionnels. Les spectacles pyrotechniques organisés, sur la mer ou sur les places, sont plus beaux et plus sûrs. Renseignez-vous sur les arrêtés de la commune où vous êtes, n'achetez jamais de produits non conformes et protégez enfants et animaux.
L'Âne de feu de Sorrente
À Sorrente, l'année qui s'en va prend la forme d'un petit âne. Le Ciuccio di fuoco (Âne de feu) est une silhouette chargée de feux d'artifice qui, l'après-midi du 31 décembre, arrive en cortège sur la piazza Tasso, accompagnée de musiciens et de groupes folkloriques. On l'y allume sous les applaudissements et les détonations : le brûler, c'est laisser derrière soi les choses négatives. Selon la mémoire des anciens, la coutume est née dans les années 1950 parmi les ouvriers d'une menuiserie de la ville. Tard dans la nuit, les feux d'artifice illuminent la mer.
Le Nouvel An sur les places : Naples, Salerne, Amalfi
Si vous préférez fêter en plein air, la Campanie a de grandes places qui accueillent la fête chaque année. À Naples, la Saint-Sylvestre sur la piazza del Plebiscito réunit des milliers de personnes entre le Palais royal et la colonnade de San Francesco di Paola, avec des concerts et des feux d'artifice sur le golfe. À Salerne, la Saint-Sylvestre sur la piazza della Libertà, face à la mer, couronne la saison des Luci d'Artista ; pour une soirée au théâtre, il y a le Grand Gala du Nouvel An au Teatro Verdi.
Sur la côte, le Nouvel An à Amalfi a un caractère populaire : entre la Saint-Étienne et début janvier, les groupes folkloriques des hameaux défilent et se produisent pour souhaiter la bonne année, et la nuit de la Saint-Sylvestre se termine par des feux sur la baie.
Attention : le Nouvel An byzantin, c'est l'été
Ne vous laissez pas tromper par le nom : le Nouvel An byzantin d'Amalfi n'a rien à voir avec le 31 décembre. Il rappelle l'ancien calendrier byzantin, dans lequel l'année commençait le 1er septembre, et se célèbre à la fin de l'été avec des cortèges historiques et des spectacles. Une très belle fête, mais pour un autre voyage.
D'autres petits rites
- Porter quelque chose de rouge la nuit de la Saint-Sylvestre, pour la chance : une coutume répandue dans toute l'Italie.
- Porter le premier toast en s'embrassant et échanger ses vœux en dialecte : en Campanie, «bonne année» a mille nuances.
- Le 1er janvier, un long déjeuner en famille et une promenade sur le front de mer : à Naples et à Salerne, c'est presque un rite.
Nos conseils
Pour le Nouvel An sur les places, utilisez les transports en commun ou marchez, arrivez en avance et renseignez-vous sur les accès et les règles, que la commune annonce peu avant la fête. Vous trouverez les rendez-vous à jour dans notre agenda et, pour toute la période des fêtes, notre calendrier Noël en Campanie jour après jour. Après minuit, le voyage continue : le 6 janvier arrive la Befana.
