Siguiendo el curso del Volturno en la provincia de Caserta encontramos colinas cultivadas, pueblos encaramados y nombres de variedades que fuera de Campania casi nadie conoce. La IGT Terre del Volturno nace precisamente para contar este valle y sus uvas.
Una zona tan amplia como una provincia
Creada en 1995, la IGT comprende casi ochenta municipios de la provincia de Caserta y tres de la provincia de Nápoles: desde el norte de la provincia, a los pies del Matese, hasta la llanura de Aversa. El reglamento de producción prevé blanco, tinto y rosado, también de aguja, abocados y passiti, además del novello.
El Pallagrello, la uva de los Borbones
El emblema de esta IGT es el Pallagrello, blanco y tinto. Su historia nos conquistó: Fernando IV de Borbón le reservó un lugar en la Vigna del Ventaglio de Caserta, en San Leucio, un viñedo en semicírculo donde se cultivaban las mejores uvas del Reino. En otros tiempos se llamaba también "Piedimonte bianco" y "Piedimonte rosso", por Piedimonte Matese. Casi desaparecido en el siglo XX, lo recuperaron algunos viticultores a finales de los años noventa, sobre todo en torno a Caiazzo, Castel Campagnano y Alvignano.
Casavecchia y Asprinio
Entre las variedades que pueden aparecer en la etiqueta están también el Casavecchia, ligado a Pontelatone y hoy protagonista de una DOC propia, y el Asprinio, la uva blanca de la campiña de Aversa conducida tradicionalmente en alberata, con las vides trepando por los álamos. Completan la lista Falanghina, Fiano, Greco, Coda di Volpe, Aglianico, Piedirosso, Primitivo y Sciascinoso.
Una curiosidad
El nombre Casavecchia, según el relato que se transmite en la zona, vendría de una vieja vid encontrada junto a las ruinas de una casa abandonada. Es una historia que no se puede verificar, pero que explica bien el vínculo entre estas variedades y la memoria campesina del territorio.
El río y las colinas
El Volturno es el río más largo del Sur de la Italia peninsular y atraviesa la provincia antes de desembocar en Castel Volturno. A lo largo de su curso medio los pueblos se asientan en las colinas, con las viñas expuestas al sol y protegidas por el Monte Maggiore y los relieves del Matese. Más abajo, en la llanura entre Capua y Aversa, el paisaje cambia: campos abiertos, hileras altas, la antigua Campania felix de los romanos. En una sola IGT hay, por tanto, ambientes muy distintos, y los vinos lo cuentan.
En la provincia de Caserta las denominaciones están acompañadas por el Consorzio di tutela VITICA, reconocido por el Ministerio, como indica la Guida Catalogo 2024 de la Región de Campania.
Dónde catarlo y qué hay cerca
Os aconsejamos una vuelta por Caiazzo, con su casco histórico asomado al valle, y por los pueblos del Volturno medio, con un desvío hacia Aversa para el Asprinio. Profundizad con Casavecchia di Pontelatone DOC, El Asprinio de Aversa y las vides casadas y El pueblo de Caiazzo, y volved luego al panorama de Los vinos de Caserta. Para reunir las etapas, leed ¿Listos para una ruta enológica por Campania?.
Fuentes: MASAF – Reglamentos de los vinos DOP e IGP, Italian Wine Central – IGP Terre del Volturno, DoctorWine – Pallagrello nero; Región de Campania con AIS Campania, Guida Catalogo 2024 de las empresas vitivinícolas y vinícolas de Campania.
Foto superior (Caiazzo): NicFer at Italian Wikipedia, GFDL, vía Wikimedia Commons.