Den Greco di Tufo verbinden wir mit den Dörfern, die hoch über dem Sabato-Tal nördlich von Avellino thronen. Er hat einen ausgeprägten, salzigen und mineralischen Charakter, der ihn von jedem anderen Weißwein Kampaniens unterscheidet. Wir nehmen Sie mit auf die Entdeckung dieser kleinen, aber sehr bekannten DOCG.
Die Rebsorte Greco
Der Greco ist eine weiße Rebsorte, die der Überlieferung nach von griechischen Siedlern nach Kampanien gebracht wurde. Der Wein wird zu mindestens 85 % aus Greco-Trauben gekeltert, gegebenenfalls ergänzt durch bis zu 15 % Coda di Volpe. Die Traube besitzt eine gute Säure und ergibt strukturierte Weine, die sich auch für die Schaumweinherstellung eignen.
Die Geschichte der Herkunftsbezeichnung
Der Greco di Tufo wurde 1970 als DOC anerkannt und mit Dekret vom 18. Juli 2003, am selben Tag wie der Fiano di Avellino, zur DOCG. 2020 wurden die Produktionsvorschriften geändert und die Kategorie Riserva eingeführt, auch für den Schaumwein.
Heute gibt es vier Typen: Greco di Tufo, Riserva, Spumante und Spumante Riserva. Der Schaumwein muss mindestens 18 Monate auf der Hefe liegen, die Riserva-Version mindestens 36 Monate.
Acht Gemeinden auf den Hügeln am Sabato
Das Anbaugebiet ist sehr klein: Es umfasst nur 8 Gemeinden der Provinz Avellino. Es sind Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina und Torrioni. Der Name des Ortes Tufo erinnert an das Gestein der Gegend, und in diesem Gebiet waren lange Zeit auch Schwefelminen in Betrieb: ein besonderer Untergrund, den viele mit der ausgeprägten Mineralität des Weins in Verbindung bringen.
Wie er sich im Glas zeigt
Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 11,5 %, bei der Riserva und den Schaumweinen bei 12 %. Der Greco hat eine strohgelbe Farbe, Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten, Mandel und Kräutern und einen frischen, salzigen Geschmack mit leicht mandeligem Abgang. Uns gefällt er auch nach einigen Jahren in der Flasche sehr, wenn er voller wird.
Wir empfehlen ihn zu Fischgerichten, Frittiertem, Pasta mit Gemüse und Frischkäse. Der Schaumwein ist perfekt als Aperitif.
Schutz und Förderung dieser Herkunftsbezeichnungen obliegen dem vom Ministerium anerkannten Consorzio di tutela dei vini d'Irpinia, wie die Guida Catalogo 2024 der Region Kampanien in Erinnerung ruft.
Die Guida Catalogo 2024 bestätigt, dass mit der Überarbeitung der irpinischen Produktionsvorschriften von 2020 der Greco di Tufo Riserva und der Greco di Tufo Spumante Riserva hinzugekommen sind.
Wo man ihn probiert und was es in der Umgebung gibt
Eine Runde durch Tufo, Santa Paolina und Montefusco mit seinem aussichtsreich gelegenen Ortskern zeigt Ihnen, woher dieser Wein kommt. Fahren Sie dann weiter in die Gebiete des Fiano di Avellino DOCG und des Taurasi DOCG oder entdecken Sie die Irpinia DOC. Für die Reiseplanung lesen Sie „Die Weine von Avellino“, den Führer Avellino und Umgebung und unseren Weinführer Die Weine Kampaniens. Nicht verpassen sollten Sie, ganz in der Nähe, das Heiligtum von Montevergine.
Quellen: Produktionsvorschriften Greco di Tufo DOCG (AIS); MASAF, Produktionsvorschriften der DOP- und IGP-Weine; Region Kampanien mit AIS Campania, Guida Catalogo 2024 der Wein- und Kellereibetriebe Kampaniens.
Foto oben (Tufo): Gianfranco Vitolo from Sarno (Sa), Italia, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons.