Nur wenige Weine können sich eines zweitausend Jahre alten Ruhms rühmen. Den Falerner zitierten schon die lateinischen Dichter, und wir wollten mit eigenen Augen die Hänge des Monte Massico im Norden der Provinz Caserta sehen, wo er noch heute entsteht. Wir erzählen Ihnen von der Falerno del Massico DOC, der Erbin des berühmtesten Weins der Antike.
Das Anbaugebiet
Die DOC umfasst fünf Gemeinden der Provinz Caserta: Sessa Aurunca, Cellole, Mondragone, Falciano del Massico und Carinola. Die Weinberge steigen die Hügel des Massico hinauf, zwischen dem Meer der Domitischen Küste und dem erloschenen Vulkan Roccamonfina, auf teils vulkanischen, teils kalkhaltigen Böden. Es ist der antike Ager Falernus der Römer.
Rebsorten und Typen
Die Produktionsvorschriften sehen fünf Typen vor:
- Bianco aus mindestens 85 % Falanghina;
- Rosso aus Aglianico (mindestens 60 %) und Piedirosso (bis zu 40 %);
- Rosso riserva mit mindestens zwei Jahren Reifung, davon eines im Holzfass;
- Primitivo aus mindestens 85 % Primitivo-Trauben;
- Primitivo riserva oder vecchio mit derselben Mindestreifung wie der Rosso riserva.
Neugierig gemacht hat uns gerade der Primitivo: eine Rebsorte, die wir mit Apulien verbinden und die hier ein zweites Zuhause gefunden hat, mit warmen und strukturierten Rotweinen.
Vom römischen Falernum zur DOC
Die Produktionsvorschriften selbst erinnern daran, dass die Römer schon im 2. Jahrhundert v. Chr. im Ager Falernus einen intensiven Weinbau begannen und dass der Wein von den Häfen der Küste ins ganze Reich verschifft wurde. Der Falernum wird von Autoren wie Horaz, Plinius dem Älteren und Martial gerühmt, und die Guida Catalogo 2024 der Region Kampanien nennt ihn „den bekanntesten, geschätztesten und teuersten Wein der Antike“. Aus welchen Trauben er damals gemacht wurde, wissen wir nicht sicher: Der heutige Wein ist etwas anderes, entsteht aber auf denselben Hügeln. Die moderne DOC wurde mit einem Dekret vom 3. Januar 1989 anerkannt, und die Produktionsvorschriften wurden zuletzt 2014 aktualisiert.
Bei Tisch
Die Rotweine, vor allem die Riserve, sind ideal zu Braten, Fleisch vom Grill und gereiftem Käse. Der Weißwein aus Falanghina begleitet Meeresvorspeisen, gegrillten Fisch und ganz selbstverständlich die Mozzarella di Bufala Campana DOP: Wir sind nur einen Katzensprung von der Volturno-Ebene entfernt, wo der Büffel zu Hause ist.
In der Provinz Caserta werden die Herkunftsbezeichnungen vom Consorzio di tutela VITICA betreut, das vom Ministerium anerkannt ist, wie die Guida Catalogo 2024 der Region Kampanien berichtet.
Wo man ihn probiert und was es in der Umgebung gibt
Sessa Aurunca mit seiner romanischen Kathedrale und dem römischen Theater sollten Sie nicht verpassen: Wir erzählen davon in Teano und Sessa Aurunca, zwischen Römern und Mittelalter. Hinter den Weinbergen liegt der Vulkan Roccamonfina und sein Park, mit der gleichnamigen Roccamonfina IGT. Um den Falerno mit den anderen Herkunftsbezeichnungen der Provinz zu vergleichen, lesen Sie „Die Weine von Caserta“ und für eine Reise durch die Weinberge der ganzen Region unseren Führer Die Weine Kampaniens.
Quellen: MASAF, Produktionsvorschriften der DOP- und IGP-Weine; Produktionsvorschriften DOC Falerno del Massico; Region Kampanien mit AIS Campania, Guida Catalogo 2024 der Wein- und Kellereibetriebe Kampaniens.
Foto oben (Sessa Aurunca): Gianni Bencivenga, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.