Quando subimos à vertente norte do vulcão, a do Monte Somma, percebemos que aqui a vinha tem uma história muito própria. Entre as fileiras de videiras viradas para a planície da Campânia cresce uma uva cujo nome denuncia as suas origens longínquas: a Catalanesca. Contamos-vos como se tornou uma denominação.
Uma uva chegada da Catalunha
Segundo a tradição recolhida também pelo Parque Nacional do Vesúvio, a Catalanesca deve o nome à sua proveniência: tê-la-á trazido da Catalunha Afonso I de Aragão, no século XV, mandando-a plantar nas encostas do Somma. Durante séculos os camponeses usaram-na de duas formas: pisada nos velhos lagares das quintas para fazer vinho e, a parte em excesso, vendida como uva de mesa.
Impressionou-nos um velho costume: os cachos mais bonitos eram deixados na planta, retirando pouco a pouco os bagos estragados, para chegarem até ao Natal. Uma forma antiga de conservar a fruta que mostra o quanto esta uva era preciosa.
De uva de mesa a IGT
Durante muito tempo a Catalanesca foi classificada sobretudo como uva de mesa. O reconhecimento como uva de vinho chegou em 2006, e em 2011 nasceu a IGT Catalanesca del Monte Somma, a mais jovem das indicações geográficas típicas da Campânia. O caderno de especificações prevê apenas dois tipos, branco e passito, com pelo menos 85% de uvas Catalanesca.
O território: nove municípios no Somma-Vesúvio
A zona de produção abrange nove municípios da província de Nápoles nas encostas do complexo vulcânico. O coração histórico do cultivo fica entre Somma Vesuviana, Sant'Anastasia e Pollena Trocchia, onde os solos vulcânicos soltos e ricos em minerais dão vinhos sápidos. A vindima é tardia, entre outubro e novembro, e as áreas são pequenas: falamos de poucos hectares, muitas vezes cultivados por famílias.
Uma curiosidade a saber
A Catalanesca não deve ser confundida com a Caprettone, a outra uva branca vesuviana, protagonista do Lacryma Christi: são duas variedades diferentes que convivem no mesmo vulcão. Se tiverem oportunidade de as provar lado a lado, aconselhamos-vos a fazê-lo: é a melhor forma de perceber o quanto o Vesúvio é variado.
Como se apresenta no copo
Não vos damos notas de prova de manual, mas algo podemos dizer-vos: o bago da Catalanesca é ligeiramente alongado, com a película esverdeada que passa a amarelo dourado na plena maturação. A versão passito nasce do mesmo hábito camponês de deixar a uva na planta ou de a pôr a secar, para ter um vinho doce para guardar para as festas. O Monte Somma, a cintura mais antiga do vulcão, protege as vinhas dos ventos do mar e cria um microclima diferente do da vertente de Pompeia.
Onde o provar e arredores
Comecem por Somma Vesuviana e pelo seu burgo medieval, e desçam depois para Ottaviano e San Giuseppe Vesuviano. Para completar o quadro, leiam Vesuvio DOC e Pompeiano IGT e a história do vulcão em O Vesúvio: a história. Se quiserem construir um itinerário pelas adegas da região, deem uma vista de olhos a Os vinhos da Campânia.
Fontes: Parque Nacional do Vesúvio – Uva Catalanesca, MASAF – Cadernos de especificações dos vinhos DOP e IGP, Italian Wine Central – IGP Catalanesca del Monte Somma; Região da Campânia com AIS Campania, Guida Catalogo 2024 das empresas vitivinícolas e vinícolas da Campânia.
Foto no topo (Somma Vesuviana): Superdariomaster96, domínio público, via Wikimedia Commons.