Wenn wir an die Zitrusfrüchte von Sorrent denken, kommen uns sofort die Zitronen in den Sinn, doch bei unseren Spaziergängen durch die Gärten der Halbinsel haben wir entdeckt, dass die Orangen aus Sorrent eine ebenso lange Geschichte haben. Wir erzählen euch, warum sie einen Platz neben ihrem berühmteren Nachbarn verdienen.
Eine Orange der Tradition
Die Orange aus Sorrent steht im Verzeichnis der traditionellen Agrar- und Lebensmittelprodukte (PAT) der Region Kampanien, unter den pflanzlichen Produkten. Sie hat keine DOP oder IGP: Sie ist als historische Kultur der Halbinsel von Sorrent anerkannt, verbunden mit der Landschaft der terrassierten Gärten, die zum Meer hinabsteigen.
Das regionale Datenblatt beschreibt sie mit wenigen, ganz genauen Merkmalen: eine recht dicke Schale, viele Kerne, viel Saft und ein ziemlich großes Kaliber. Sie ist eher eine Orange zum Auspressen als zum Schälen, und tatsächlich war ihr Saft der Star der frisch gepressten Säfte, die an den Kiosken von Neapel serviert wurden.
Sieben Jahrhunderte Zitrusfrüchte
Laut der Region reicht der Orangenanbau auf der Halbinsel bis ins 14. Jahrhundert zurück. Jahrhundertelang war er eine wichtige Einnahmequelle für Sorrent und die Nachbarorte, auch dank des Seehandels: Die Orangen verließen die kleinen Häfen der Küste in Richtung der italienischen und europäischen Märkte. Gerade der Export hat die Bauern im Lauf der Zeit dazu gebracht, den Anbau auszuweiten und zu verfeinern.
Die Pergolen und die Ernte im Frühling
Wer die Halbinsel besucht, bemerkt sofort die typischen Pergolen, die Pfahlgerüste, die die Zitrushaine überdecken. Wie bei der Zitrone folgt auch der Orangenanbau diesem System: Die Abdeckungen schützen die Pflanzen vor Wind und Kälte und erlauben es, weil sie die Reife verlangsamen, die Früchte im späten Frühjahr zu ernten, wenn anderswo die Orangensaison längst vorbei ist.
Wir durchstreifen diese Gärten sehr gern: Unter den Pergolen herrscht ein kühler Schatten, und ein Duft von Orangenblüten begleitet euch in den richtigen Monaten auf den Pfaden von einem Ort zum nächsten.
Wie man sie genießt
Wir empfehlen euch, sie so zu probieren, wie es die Tradition will: als frisch gepressten Saft. Ihr reichlicher Saft eignet sich auch hervorragend für die Küche, für Süßspeisen und Sirupe. In Kampanien gibt es außerdem ein traditionelles Produkt auf Zitrusbasis, den Sirup aus blonden Orangen, der ebenfalls im regionalen Verzeichnis steht.
Wo man sie probieren kann und was es in der Nähe gibt
Sucht sie auf den Märkten und in den Gärten von Sorrent, Sant'Agnello, Piano di Sorrento und Massa Lubrense. Besucht das Zentrum mit Sorrent: Sehenswürdigkeiten und Die antiken Stadtmauern von Sorrent und wagt euch dann bis zur Bucht von Ieranto vor. Über den berühmteren Verwandten lest ihr in Limone di Sorrento IGP; eine weitere kampanische Orange stellen wir euch in Orangen aus Pagani vor. Alle geschützten Produkte findet ihr im Leitfaden Die DOP- und IGP-Produkte Kampaniens.
Quellen: Region Kampanien, PAT-Datenblatt „Arancia di Sorrento“; Region Kampanien, PAT-Verzeichnis der pflanzlichen Produkte.
Foto oben (Sorrent): Kim Traynor, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
