Da oltre quarant'anni la Sagra dei Funghi trasforma Cusano Mutri, uno dei borghi più belli del Matese, in un grande percorso del gusto: le case del centro storico diventano taverne e i vicoli in pietra si riempiono di stand. Noi la consigliamo per le ultime giornate di metà ottobre, quando l'aria del Parco del Matese profuma già d'autunno.
Nei piatti ci sono porcini, prataioli selvatici, ovoli quando la stagione lo permette e tartufo nero del Sannio, su orecchiette, pappardelle e secondi rustici, accompagnati da Aglianico del Taburno, Fiano e Greco. Si apre la sera nei giorni feriali e anche a pranzo nel fine settimana; l'ingresso è libero.
Il consiglio: arrivate nei giorni feriali, quando è più tranquillo, e dedicate un'ora alla passeggiata tra le chiese e le scalinate del borgo.