Depuis plus de quarante ans, la Fête des champignons transforme Cusano Mutri, l'un des plus beaux villages du Matese, en un grand parcours gourmand : les maisons du centre historique deviennent des tavernes et les ruelles de pierre se remplissent de stands. Nous conseillons les derniers jours de la mi-octobre, quand l'air du parc du Matese sent déjà l'automne.
Dans l'assiette : cèpes, rosés des prés sauvages, oronges selon la saison et truffe noire du Sannio, sur des orecchiette, des pappardelle et des plats rustiques, avec Aglianico del Taburno, Fiano et Greco. Ouverture le soir en semaine et aussi le midi le week-end ; l'entrée est libre.
Notre conseil : venez en semaine, c'est plus calme, et gardez une heure pour flâner entre les églises et les escaliers du bourg.