Desde hace más de cuarenta años la Fiesta de las setas convierte Cusano Mutri, uno de los pueblos más bonitos del Matese, en un gran recorrido gastronómico: las casas del casco antiguo se transforman en tabernas y los callejones de piedra se llenan de puestos. Os recomendamos los últimos días, a mediados de octubre, cuando el aire del parque del Matese ya huele a otoño.
En el plato hay boletus, champiñones silvestres, amanitas cesáreas si la temporada lo permite y trufa negra del Sannio, con orecchiette, pappardelle y segundos rústicos, acompañados de Aglianico del Taburno, Fiano y Greco. Abre por la noche entre semana y también a mediodía el fin de semana; la entrada es libre.
Nuestro consejo: id entre semana, cuando hay menos gente, y reservad una hora para pasear entre las iglesias y escalinatas del pueblo.