A Sant'Arpino, nell'agro atellano, c'è una sagra dedicata a uno dei grandi classici della cucina campana: il casatiello. Si svolge di solito a giugno e ha superato le trenta edizioni, diventando un appuntamento atteso da tutta la zona.
Il casatiello è una ciambella rustica di pane arricchita con strutto, pepe, formaggi e salumi, e tradizionalmente decorata con uova intere incastonate nella superficie e fermate da strisce di impasto a forma di croce. È il piatto simbolo della Pasqua campana, ma durante la sagra lo si può gustare in piena estate, insieme ad altre specialità del territorio, tra stand, musica e spettacoli. Sant'Arpino sorge accanto alle rovine dell'antica Atella, la città che diede il nome alle Atellane, le farse popolari da cui secondo molti nasce la maschera di Pulcinella.
Noi vi consigliamo di andare con appetito e di non prendere impegni subito dopo: il casatiello è sostanzioso. Date e programma vanno verificati sui canali ufficiali del Comune di Sant'Arpino o della Pro Loco.
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