Pochi sanno che uno dei dolci più famosi della pasticceria campana è nato in un minuscolo borgo della Costiera. A Conca dei Marini, nel monastero di Santa Rosa arroccato sulla roccia, le monache inventarono secondo la tradizione la sfogliatella Santarosa, con il suo guscio croccante, la crema e le amarene.
Per celebrare questo legame, il paese ha dato vita al Giorno della Santarosa, una giornata di fine estate dedicata al dolce e alla sua storia. È un appuntamento giovane, nato da poche edizioni, che riunisce maestri pasticceri e cuochi in una serata di degustazioni, racconti e solidarietà.
Noi vi consigliamo di arrivare con calma e di godervi prima il borgo, con le sue case bianche a picco sul mare e la vista sulla Costiera. Se vi avanza tempo, scendete verso la Grotta dello Smeraldo, che si trova proprio nel territorio comunale. E naturalmente non andate via senza aver assaggiato una Santarosa ancora tiepida.
Data e programma cambiano di anno in anno: verificateli sui canali ufficiali del Comune di Conca dei Marini.
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