In Baiano in Irpinien gehört zu Weihnachten ein uralter Ritus zu Ehren des Schutzpatrons Santo Stefano. Im Morgengrauen des 25. Dezember steigen die Männer des Ortes in den Wald von Arciano, um den höchsten und geradesten Baum auszuwählen und zu fällen: den Maio. Der mit dem Rot des Märtyrers markierte Stamm wird unter Gesang, Musik und Salutschüssen alter Büchsen in den Ort getragen.
Vor der Kirche Santo Stefano wird der Maio gesegnet und mit Muskelkraft und Seilen aufgerichtet. Am Nachmittag des Weihnachtstags wird das große Focarone entzündet, um das gesungen und getanzt wird; am 26. Dezember beschließt die Prozession des Patrons das Fest. Die Vorbereitungen beginnen schon am Luciatag mit Messen im Morgengrauen.
Die Termine stehen fest, das Programm 2026 ist aber noch nicht veröffentlicht. Wir empfehlen, am Weihnachtsmorgen dabei zu sein, wenn der Maio in den Ort kommt.