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Carni e salumi

Cerchi carni bovine, ovine, caprine della Campania? Su turismocampano.it puoi trovare maggiori informazioni sulle carni e le loro preparazioni.

Capicollo

CHE COS’E’ IL CAPICOLLO? Il capicollo, o capocollo, è un insaccato prodotto dal taglio di carne ricavato dal dorso del collo del maiale, da cui deriva proprio il nome. In Campania la sua produzione è diffusa in tutta la regione, in particolare nelle aree interne […]

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