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Fragolino (liquore)

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Fragolino-campaniaCHE COS’E’ IL FRAGOLINO?

Il fragolino, detto anche rosolio di fragole è un’antica specialità, diffusa in tutta la regione Campania. È un liquore dal gradevole colore rosso scuro e dal sapore dolce, la cui gradazione alcolica è, solitamente, intorno ai 35 ottenuto dalle fragoline di bosco.

PREPARAZIONE

Si prepara facendo macerare le fragoline di bosco fresche in alcool, per un periodo che può andare dai 2 ai 10 giorni. Dopo la macerazione il preparato viene filtrato e diluito con uno sciroppo di zucchero preparato a parte, dopodichè può essere lasciato a riposare o essere consumato immediatamente.

20 novembre 2015 |
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